Ингредиенты:

2-3 свеклы,

2-3 клубня картофеля,

300 г квашеной капусты,

1 луковица,

150 г маринованных рыжиков,

125 мл грибного отвара,

20 г зелени.

Приготовление:

Свеклу вымыть, обсушить, испечь в духовке до готовности, остудить, очистить, нарезать тонкими кружочками или ломтиками.

Картофель отварить в мундире, остудить,
очистить, нарезать тонкими кружочками. Л

ук мелко порубить.

В сотейник выложить слоями свеклу, картофель, квашеную капусту, лук и грибы. Полить грибным отваром.

Прогреть в духовке в течение 15-20 мин.

 Готовый винегрет густо посыпать измельченной зеленью и сразу же подавать.