Ингредиенты:

1 крупная свекла,

1 средняя сельдь слабой соли,

2 средних соленых огурца,

2-3 средних клубня картофеля,

1-2 небольшие моркови,

1 яйцо,

1-2ч.ложки хрена,

1 стакан сметаны,

 зеленый лук,

зелень петрушки,

 соль.

Приготовление:

Свеклу тщательно вымыть, обсушить, запечь в духовке до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Картофель и морковь отварить в кожице отдельно друг от друга, остудить, очистить, нарезать очень мелкими кубиками.

Огурцы измельчить.

Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и костей, порубить острым ножом.

Все ингредиенты соединить, заправить смесью сметаны и хрена, посолить по вкусу, перемешать.

 Украсить ломтиками вареного яйца, зеленым луком и зеленью петрушки.