Ингредиенты:

500 г картофеля,

500 г свеклы,

3 соленых огурца,

1 крупная луковица,

100 г растительного масла,

соль.

 

Приготовление:

Овощи тщательно промыть.

Картофель залить холодной водой и отварить в мундире до готовности.

Свеклу в кожице залить холодной водой и отварить до готовности.

Овощи охладить и очистить, нарезать кубиками.

 Перемешать картофель, лук и огурцы, заправить растительным маслом, добавить свеклу и еще раз перемешать.

Свеклу добавляют после масла для того, чтобы она не дала интенсивной окраски картофелю.