Ингредиенты:

500 г картофеля,

500 г свеклы,

2-3 свежих огурца,

2-3 средних помидора,

1 средняя луковица,

3-4 ст. ложки уксуса,

100-150 г растительного масла,

черный молотый перец,

саль.

Приготовление:

Картофель и свеклу вымыть, отварить в кожице отдельно друг от друга, остудить, очистить, нарезать соломкой.

Лук тонко нашинковать.

Огурец вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, перемешать.

Приготовить заправку. Растительное масло смешать с уксусом и черным перцем.

 Получившейся смесью заправить готовый винегрет.