Ингредиенты:

4-5 клубней картофеля,

3 свеклы,

2 моркови,

3 соленых огурца,

1 средняя луковица,

100 г моченой брусники,

300 г мякоти телятины (или свинины, баранины),

150 г растительного масла,

соль.

Приготовление:

Картофель, свеклу и морковь вымыть, отварить в кожице отдельно друг от друга, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Лук тонко нашинковать.

Огурцы промыть и нарезать кубиками.

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать мелкими кусочками или разобрать на волокна.

Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить моченую бруснику и тщательно перемешать. 

Заправить растительным маслом.

В качестве заправки можно использовать майонез.