Мир салатов

Салат из соевых ростков со свежей зеленью

Ингредиенты:

200 г соевых ростков,

300 г картофеля,
200 г помидоров,

200 г огурцов,

80 г салата,

40 г зеленого лука,

1/2 стакана сметаны,

1 яйцо,
щепотка соли,

укроп.
 

Приготовление:

Соевые ростки выдержать немного в холодной
воде. Затем воду слить, ростки порубить.

Очищенный вареный картофель, огурцы и помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, зеленый лук измельчить, а листья зеленого салата после удаления черешков разрезать на 2—4 части.

Яйцо сварить вкрутую, белок мелко порубить, желток тщательно растереть и смешать со сметаной.

Подготовленные продукты перемешать, заправить
раствором соли и посыпать укропом.