Мир салатов

Салат из сладкого перца с соевыми бобами

Ингредиенты:

300 г перца,

100 г вареных соевых бобов (желательно молодых),

2 яблока,

1 головка репчатого лука,

1 —2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка томатного соуса,
зелень петрушка и укропа,

соль по вкусу.
 

Приготовление:

Перец очистить, залить кипятком, остудить и
нарезать брусочками, яблоко очистить от кожуры,
натереть на крупной терке, соединить с перцем, соевыми бобами и залить растительным маслом,
смешанным с томатным соусом, мелко нарезанным
луком и чесноком.

Выложить в салатник и посыпать зеленью петрушки и укропа.