Мир салатов

Острый салат из соевых бобов

Ингредиенты:

300 г отварных соевых бобов,

2 головки репчатого лука,

1 стручок сладкого перца,

1 ч. ложка кетчупа,

1 ч. ложка хрена,

1 зубчик чеснока,

150 г майонеза,

зелень петрушки,

соль,

3 сваренных вкрутую яйца.
 

Приготовление:

Сою замочить на ночь в холодной воде, отварить в соленой воде, не давая развариться, откинуть на дуршлаг, охладить.

Яйца растереть, добавить толченый чеснок, тертый лук, мелко нарезанный стручок перца, томатную пасту, хрен, майонез, перец и все хорошо перемешать миксером, полученной заправкой залить сою, перемешать, украсить петрушкой и поставить на холод на 5 часов.