Мир салатов

Салат с зеленым горошком и соевым фаршем

Ингредиенты:

100 г соевого фарша,

250 г картофеля,

100 г моркови,

100 г консервированного зеленого горошка,
2 яйца,

3 огурца,

150 г майонеза,

1/4 ч. ложки соли,

перец,

горчица по вкусу,

2—3 веточки зелени петрушки.
 

Приготовление:

Соевый фарш отварить 10 мин в кипящей воде
или замочить на 1—2 часа. Картофель и морковь
отварить, сварить яйца вкрутую.
Порезать картофель, морковь и огурцы кубиками,
мелко порубить яйца, добавить зеленый горошек и приготовленный соевый фарш.

Все перемешать, посолить, добавить перец и по желанию специи, заправить майонезом и украсить зеленью.