Салат «Архангельский»

Ингредиенты:

200 г куриного мяса,

100 г ядер фундука или грецких орехов,

1 апельсин,

1 помидор,

1 свежий огурец,

1 клубень картофеля,

3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,

30 г сливочного масла,

100 г майонеза,

соль.

Приготовление:

Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, а затем дважды пропустить через мясорубку вместе с орехами и маслом. Посолить по вкусу, поставить в холодильник.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Огурец вымыть, нарезать маленькими кубиками.

Апельсин, очистить, разобрать на дольки, удалить косточки. Помидор вымыть, обсушить, нарезать дольками.

Картофель соединить с горошком, добавить огурец и мясо-ореховую массу, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатник.

Украсить дольками помидора и апельсина.