Рыбный салат

Ингредиенты:

1 кг рыбы (судака, леща, крупного окуня),

2 - 3 яйца,

50 г растительного масла,

1 ст. ложка сахара,

2 - 3 ст. ложки 3% -го уксуса,

лавровый лист,

черный молотый перец,

соль.

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, очистить, сварить в подсоленной воде с лавровым листом и остудить. Затем отделить мякоть от костей и нарезать ее кубиками или разобрать руками на маленькие кусочки.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, желтки отделить от белков. Желтки размять с уксусом и сахаром, белки мелко порубить.

Соединить рыбу с яйцом, приправить маслом, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.