Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

200 г рыбы

консервированной в масле,

2 луковицы,
2 клубня картофеля,

2 моркови,

6 яиц,

200 г майонеза.
Для украшения:

листья салата,

зелень петрушки,
вареная морковь.

Приготовление:

На дно плоского блюда уложить листья салата.
На листья салата выложить консервированную рыбу, размять ее вилкой и смазать майонезом.
Картофель и морковь сварить и натереть на крупной терке.

Репчатый лук мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на терке.
Сверху слоями уложить натертые на крупной терке картофель и морковь, мелко порезанный репчатый лук, отделенные друг от друга и натертые на терке яичные белки и желтки. Каждый выложенный слой промазать майонезом.

Готовый салат украсить зеленью петрушки и фигурными кружками вареной моркови.