Салат из карасей

Ингредиенты:

400 г карасей,

2 клубня картофеля,

2 соленых огурца,

40 г хрена,

1 стакан майонеза,

 уксус,

зелень петрушки,

 укроп,

 соль.

Приготовление:

Карасей выпотрошить, очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить.   

Отделить мякоть, разобрать на мелкие кусочки. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Так же нарезать огурцы.

Ингредиенты соединить, заправить смесью майонеза, хрена, уксуса и соли, тщательно перемешать.

Готовый салат густо посыпать измельченной зеленью.