Мир салатов

Свекольное сорбе

 

Ингредиенты:

500 г свеклы,

200 мл белого сухого вина,

15 горошин зеленого перца.
 

Приготовление:

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке 30 мин при 200° С. Очистить от кожуры и дать остыть, крупно порубить и положить в миксер.
Добавить вино, соль и перец. Измельчить массу в пюре, поставить в морозилку на 1 —2 часа. Вынуть, перемешать и снова поставить в морозилку на 1 час. Ложкой выложить замороженную смесь на тарелки, подавать, украсив листьями салата со сметаной.