Мир салатов

 

Помидоры, фаршированные сыром

Ингредиенты:

2 головки репчатого лука,

20 г сливочного масла,
соль,

белый молотый перец,

150—200 г сыра,
1 пучок петрушки,

10—12маленьких помидоров,
10 г сливочного масла для смазывания,

4 вареные картофелины,

350 мл молока,

3 яйца,

1 пучок шнитт -лука,

на кончике ножа острого красного перца,

щепотка натертого мускатного ореха.
 

Приготовление:

Лук очистить и мелко порубить. В сковороде разогреть сливочное масло, пожарить в нем лук в течение 3 мин, посолить, поперчить и снять с огня.
Сыр нарезать мелкими кубиками. Петрушку вымыть,
обсушить и мелко порезать. Все смешать с луком. Помидоры вымыть и обсушить. Вырезать плодоножку
и аккуратно чайной ложкой удалить мякоть.
Наполнить помидоры луковой смесью. Жаростойкую форму смазать сливочным маслом и положить в нее помидоры. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить вокруг помидоров.
Смешать молоко с яйцами. Шнитт-лук помыть, воду стряхнуть, лук мелко порезать и добавить к молочной заливке. Приправить солью, перцем, паприкой и мускатным орехом. Залить сначала помидоры, остаток разложить на картофель. Запекать 20 мин в подогретой до 200° С духовке.