Мир салатов

 

Фаршированные помидоры «черри»

 

Ингредиенты:

1 стакан рубленой свежей петрушки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки кедровых орехов,
1/4 стакана оливкового масла,

2/3 стакана тертого сыра пармезан,

1/4 стакана свежих листьев базилика,

15 г сливочного масла комнатной температуры,

черный молотый перец по вкусу,
500 г помидоров «черри».
 

Приготовление:

Смешать петрушку, чеснок, кедровые орехи и оливковое масло в кухонном комбайне или растереть в ступке до получения пюре. Добавить оставшиеся ингредиенты, кроме помидоров. Перемешать до однородной массы. Срезать верхушки помидоров.
Положить в каждый помидор смесь с верхом. (Чтобы
вместилось как можно больше начинки, ложкой вынуть немного мякоти.) Перед подачей фаршированные
помидоры поставить в холодильник.