Мир салатов

 

Авокадо с соусом

 

Ингредиенты:

2 авокадо

1 ст. ложка белого вина,

1 ч. ложка французской горчицы,

1 ч. ложка сахарной пудры,

4 ст. ложки светлого оливкового масла,
небольшим количество молотого перца,

шнитт-лук или петрушка,

4 листа латук-салата,

соль.

 

Приготовление:

Разложить 4 листа латук-салата по порционным
тарелкам. Очистить авокадо, разрезать вдоль
пополам, удалить косточки и выложить на листья
салата.

Взбить белое вино с французской горчицей, сахарной пудрой, солью и перцем.

Добавить светлое оливковое масло, вливая его по капельке и непрерывно взбивая, пока заправка не загустеет.
Наполнить заправкой половинки авокадо.
Посыпать мелко нарезанным шнитт-луком или петрушкой.