Русский салат

Ингредиенты:

500 г картофеля,

2 моркови,

1 стручок сладкого красного перца,

0,5 кочана салата,

2 яйца,

150 г зеленого горошка,

150 г стручковой фасоли,

150 г майонеза,

3 ст. ложки каперсов,

2-3 ст. ложки маринада от каперсов,

3 ст. ложки

8  винного уксуса,

1 ч. ложка сахара,

соль.

 

Приготовление:

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, остудить и обсушить.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками. Фасоль вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, остудить и обсушить.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками, отварить вместе с горошком в кипящей подсо­ленной воде в течение 3 мин, откинуть на дуршлаг, остудить и обсушить.

Овощи соединить, добавить каперсы, перемешать.

Соединить майонез, сахар, маринад, уксус, немного соли, перемешать. Получившейся смесью заправить салат, дать настояться в течение 1 ч.

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Положить на них овощную смесь, украсить дольками яиц.