Мир салатов

мир салатов > салаты из овощей > Салат из краснокочанной капусты

МЕНЮ

Салаты из овощей

Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты:

1 кг краснокочанной капусты,

125 мл 3% -го уксуса,

2 ст. ложки сахара,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка соли.

Для отвара:

125 мл воды,

сахар,

корица,

гвоздика.

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, посыпать солью, перемешать и дать настояться в течение 10-15 мин.

Приготовить отвар: в воду добавить сахар, корицу и гвоздику по вкусу, довести до кипения, снять с огня, дать настояться в течение получаса под крышкой, процедить и остудить.

Капусту растереть руками до образования сока, отжать, добавить сахар, перемешать, переложить в салатник.

Полить смесью уксуса, масла и отвара (количество — по вкусу).

Timurko © 2009