Острый салат из огурцов

Ингредиенты:

3 свежих огурца

1 луковица

1 головка чеснока

3 cm. ложки растительного масла

1 лимон

2 стручка красного острою перца
1/2 ч. лотки черного молотого перца

соль

Приготовление:

Огурцы вымыть, нарезать тонки кружочками, посолить, положить 1 час под гнет. Огуречный сок слить, огурцы аккуратно отжать через марлю.

Лук очистить, нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Стручки красного острого перца вымыть, удалить у них плодоножки и семена, нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, измельчить и смешать с красным перцем. Огурцы выложить в сервировочную посуду, добавить обжаренный лук, смесь красного перца с чесноком, соль, черный молотый перец, сок половины лимона, перемешать.

Оставшуюся половину лимона нарезать тонкими кружочками и украсить ими салат.