рецепты салатов с фото

Салаты на новый год с фото

Салат "Янтарный"

Ингредиенты:

400 г отварной телятины (говядины),

2 крупных отварных моркови,

4 варёных яйца,

1 луковица,

0,5 л мясного бульона,

1 пачка (20 г) быстрорастворимого желатина,

50 г столовой горчицы,

соль, перец - по вкусу,

1,5 ч.ложки приправы "Экстра",

майонез,

зелень.

Приготовление:

     Для этого салата необходимо заранее приготовить мясное желе: смешать 0,5 л  бульона с 1,5 ч.ложками приправы "Экстра" (эта приправа даст ярко-жёлтый цвет бульону) и прокипятить его. Снять с огня и в горячий бульон высыпать желатин, тщательно смешать и процедить.

   Разнос с бортиком выстелить пергаментной бумагой и на неё аккуратно вылить мясное желе.

   Поставить в холодильник для застывания.

      Мясо, лук, морковь, яйца и мясное желе порезать небольшими кубиками по отдельности.

    Салат выкладывать слоями, на круглое плоское блюдо, каждый слой промазывается смешанным майонезом с горчицей:

1 слой - мясо,
2 слой - лук,
3 слой - морковь,
4 слой - 2/3 части мясного желе,

5 слой - яйца (от 2 яиц оставить белок для украшения).

Последний слой промазать майонезом и посыпать тёртым на мелкой тёрке белком.

   Салат украшен веточками  укропа, кусочками варёной моркови и желе.   

салаты на новый год 2011 кролика с фото