Мир салатов

Селедочные рулетики под соусом

Ингредиенты:

2 соленые сельди

2 яйца

2 стручка болгарского перца

1 пучок зелены петрушки

3 cm. ложки сметаны

2 cm. ложки муки пшеничной
2 ч. ложки сахара

перец черный молотый

 Приготовление:

Сельдь вымочить в молоке. Отделить филе от костей и нарезать полосками. Перец нарезать полосками.

Яйца нарезать кубиками.

Полоски перца выложить на селедочное филе, свернуть в виде рулетика и сколоть шпажками.

Сметану растереть с сахаром, добавить соль, черный молотый перец и перемешать.

Полученную массу довести до кипения, добавить пассированную муку.

Перед подачей выложить селедочные рулетики на блюло, полить соусом и посыпать яйцом, украсить веточками петрушки.