Мир салатов

Хве из стерляди

Ингредиенты:

200 г филе стерляди

1 большая луковица

2 дольки чеснока

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка яблочного уксуса

1 ч. ложка кориандра

1 стручок красного жгучею перца

1 ст. ложка сахара

1 пучок зелени петрушки

1 пучок зелени укропа

соль

Приготовление:

Филе стерляди нарезать небольшими кусочками, залить уксусом и перемешать.

Лук нарезать полукольцами. Чеснок нарубить.

Красный перец нарезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле.

Зелень укропа и петрушки нашинковать. Смешать рыбу с луком, чесноком, красным перцем,  зеленью укропа и петрушки, добавить кориандр, сахар, соль, перемешать и дать настояться в течение 1 часа.

Перед подачей на стол выложить хве в сервировочное блюдо горкой.