На 6 порции,
приготовление: 50 минут
Ингредиенты:
250 г
кукурузной крупы
3 помидора
2 огурца
100 г корейской моркови
100 г маслин без косточек
100 г зеленого горошка
5 г готовой горчицы
соль
Приготовление: В кастрюлю с
толстыми стенками налить 1 л воды, посолить,
довести до кипения, затем, постоянно помешивая деревянной
лопаточкой или ложкой, всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу.
Убавить огонь, варить в течение 30 минут, постоянно помешивая.
Кукурузную кашу выложить ровным слоем толщиной 7 мм на
разделочную доску, остудить, а затем нарезать ромбами со
стороной 6-7 см.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками. Огурцы
вымыть, натереть на крупной терке Маслины нарезать
тонкими кружочками.
Кусочки поленты смазать горчицей, сверху выложить ломтики
помидоров, тертый огурец, маслины и горошек, украсить корейской
морковью. Подавать на плоских порционных
тарелках.
Если полента получилась слишком густой, в конце варки можно
добавить несколько ложек кипящей воды.
|
