Мир салатов

Салат из свежих огурцов с подорожником

Ингредиенты:

50 г молодых листьев подорожника,

2 небольших свежих огурца,

1 яйцо, сваренное вкрутую,

1 маленькая луковица,

1-2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка 3 % -го уксуса,

белый молотый перец,

соль.

Приготовление:

Листья подорожника перебрать, вымыть, обсушить, тонко

нашинковать.

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Яйцо мелко порубить.

Все ингредиенты соединить, перемешать и полить заправкой.

Для заправки соединить растительное масло, уксус, перец и соль и слегка взбить.